Kinh nghiệm chọn trái cây chưng mâm quả ngày Tết

Mâm quả là một phần không thể thiếu trong ngày Tết Nguyên Đán của người Việt Nam. Bên cạnh mục đích trước hết là thờ cúng tổ tiên, sau là ước mong năm mới được an khang, thịnh vượng hơn năm trước. Mỗi loại quả khi bày trên bàn thờ đều có ý nghĩa riêng và tùy văn hóa mỗi vùng miền sẽ có quả nên và không nên chưng, vì vậy các gia đình cần hiểu, nắm rõ để gửi gắm ước nguyện, cầu mong của mình trong năm mới sao cho phù hợp.

1. Dưa hấu

 

 

Trước hết phải quan sát núm, núm phải đều, hơi lõm xuống. Cuống nhỏ là do dưa già nên héo quắt lại, khác với quả dưa gấp, bán hái non để lâu cuống cũng héo, nhưng không quắt lại. Vỏ dưa căng bóng và sờ thấy láng mịn, thì đó chính là một quả dưa ngon. Đặc điểm nữa là bạn phải đảm bảo là vân trên vỏ phải hiện rõ, vỏ dưa màu xanh đen và khi bạn dùng tay nhấn vô, vỏ dưa còn cứng, chắc thì đó là dưa ngon. Mặt tiếp đất trên vỏ dưa. Đây là khu vực thường tiếp xúc với mặt đất nên hay có màu vàng. Nếu chúng có màu vàng hoặc vàng cam chứ không phải màu trắng, đó là quả dưa hấu ngon. Tránh lấy những quả dưa hấu có phần tiếp đất màu xanh ngả vàng, đó là những quả non. Thời gian giáp đất đủ độ chín khiến mặt tiếp xúc màu vàng. Vì vậy chọn dưa có phần này càng vàng sẽ càng ngon.

2. Mãng cầu

 

 

Mãng cầu là quả nhất định phải có trong mâm ngũ quả, để lựa trái ngon bạn cần chọn giống mãng cầu có vị ngọt thanh, thơm mát chính là vùng miền sông nước miền Tây. Lớp vỏ mềm là mãng cầu dai, lựa quả gai nở to, màu trắng ngà khi không để lâu, nếu để lâu nên chọn quả còn xanh, gai nở ít, không nứt nẻ, thâm đen. Mãng cầu với ý nghĩa cầu chúc mọi điều như ý sẽ khiến cho gia chủ gặp nhiều thuận lợi, may mắn trong năm vì vậy chọn sao cho thật khéo, thật chuẩn nha!

3. Bưởi

 

 

Bưởi là loại quả được lựa chọn để thắp hương khá phổ biến ở cả miền Nam và miền Bắc trong dịp Tết Nguyên đán bởi nó mang ý nghĩa giống như quả bưởi mong cầu phúc lộc viên mãn. Do có mục đích đặt lên bàn thờ ngày đầu năm nên chất lượng của quả rất được chú trọng. Nếu quả bưởi không ngon, bị khô hay thối sẽ khiến nhiều người lo sợ rằng sẽ không thể đem lại may mắn cho cả năm. Vậy nên khi chọn bưởi trước tiên cầm quả bưởi lên và ước chừng trọng lượng, búng tay vào bưởi phải có tiếng kêu chắc, nặng. Bưởi phải tươi, vừa chín tới, không bị móp, bị rám, xước vỏ. Bưởi tép to, mọng nước, ngọt ngon, bạn nên chọn quả có vỏ sáng bóng, trái tròn to, cầm thấy nặng tay. Trên vỏ bưởi thường có những nốt gai nhỏ, gai càng to quả càng ngon, đã chín. 

4. Dừa

 

 

Dừa nên mua dừa xiêm, nước ngọt, bổ dưỡng hơn các loại dừa khác. Chọn trái có vỏ xanh, bên trong có màu trắng, càng trắng càng ngọt. Chú ý không nên ham rẻ ham to, dừa xiêm chính gốc không có kích cỡ to mà trái thường nhỏ, lượng nước chỉ đủ đầy 1 li thủy tinh. Cần quan sát kỹ phần cuống dừa, nếu thấy sủi bọt thì hiển nhiên quả dừa đó đã bị tiêm đường hóa học để tăng độ ngọt đánh lừa vị giác của người tiêu dùng. Tuy nhiên, có những cửa hàng còn "quái chiêu" hơn nữa là để quả dừa tiêm đường hóa học vào tủ lạnh, khi đó, phần cuống dừa sẽ trở lại nguyên trạng thái ban đầu. Vì vậy, tốt nhất, bạn nên chọn những quả dừa còn nguyên chùm nhé. Đặc biệt, dừa xiêm chính gốc Bến Tre khi bổ ra, bên trong có màu trắng xốp, ăn cùi có vị thanh ngọt. Nếu dừa không còn xanh mà ngả màu vàng là dừa đã bị hỏng.

5. Thanh long

 

 

Quả thanh long biểu trưng cho sự cát tường, thịnh vượng. Lớp vỏ ngoài của thanh long gợi liên tưởng tới ý nghĩa rồng mây hội tụ nên nhiều gia đình rất hay chọn thanh long làm loại quả đặt trên ban thờ trong ngày đầu năm. Khi mua thanh long muốn để lâu, không bị héo, cần chọn quả thanh long có vỏ bóng đỏ sậm và mỏng. Không có quá nhiều chồi lá mọc lên, lá tươi, không gãy dập, những quả thanh long này vừa ngọt, nhiều nước, ăn ngon lại để được lâu.

6. Quýt

 

 

Trái ngon phải tròn đều, da bóng láng, không có đốm hay sẹo. Quýt chín có vỏ xanh ửng vàng đều là trái chín cây; loại chín ép để vài ngày vỏ vẫn xanh nhưng màu vàng của trái chín sẽ ửng không đều và không còn cuống lá. Hãy chọn quả khi bóp mềm tay và đàn hồi, không bị dập, cuống tươi, 2 đầu nở đều. Lưu ý, có những trái quýt bóng da, tươi cuống nhưng bạn bóp thấy hơi cứng, không đàn hồi, đó là những trái quýt non hoặc sượng – ít nước. Hãy bỏ túi cách chọn trái cây tươi ngon này để khi nào cần là có nhé.

7. Đu đủ

 

 

Khi chọn mua đu đủ, bạn nên chọn mua những trái màu vàng, có đốm nhỏ xanh li ti và dáng thon dài. Phần núm có màu vàng vì đây là đu đủ chín tự nhiên, ngược lại những quả có núm màu xanh dù xung quanh đã chín vàng tức là đu đủ chín ép, không tốt cho sức khỏe. Những trái đu đủ ngon sẽ có mùi thơm nhè nhẹ và không gắt. Lúc lựa, bạn nên dùng tay ấn nhẹ lên vỏ ngoài. Nếu bạn thấy vỏ mềm thì đây là trái chín tự nhiên, còn vỏ cứng dù đã ngả vàng đích thị là trái chín ép, bị chích thuốc. Quả đu đủ gợi ý nghĩa đầy đủ, thịnh vượng cho gia chủ trong năm mới nên được khá nhiều bà nội trợ quan tâm lựa chọn kỹ.

8. Vú sữa

 

 

Ngon nhất là loại trái chín ửng hồng, da bóng trơn láng, đáy quả có màu nâu sẫm. Loại tươi còn cuống và lá, nếu đã để từ 1-2 ngày sẽ không còn cuống và lá, giá rẻ hơn. Vú sữa da láng nhưng vỏ xanh, không phủ màu hồng, có thể để lâu, nhưng ăn không ngọt. Mẹo chọn vú sữa ngon là khi cầm lên tay, bóp nhẹ thấy có sự đàn hồi. Các quả đều màu, vỏ mỏng, bóng. Những quả mềm nhũn ở quần đít, cuống cứng thì chắc chắn sẽ ăn không ngon. Vì thế, bạn nên chọn những quả chín đều, màu sẫm ở đít nhưng không được nhũn. Khi ăn nên dùng tay vân qua lại mỗi quả để nhựa sữa chảy ra và ăn bên trong. Đặc biệt, khi bổ ra quả vú sữa ngon sẽ nhỏ hột, dày cùi, mùi thơm ngát.

9. Dứa

 

 

Thường thì người Bắc không hay thờ dứa, nhưng đây cũng là một trong những loại quả không thể không có trong mâm ngũ quả miền Nam với mùi thơm đặc trưng, thể hiện mong ước về một năm mới an lành và nhiều phúc lộc. Bạn nên chọn những trái dứa có màu vàng sẫm, chuyển sang màu cam nhạt, lá xanh, cứng tức đã chín và ngon. Còn những trái có mùi thơm, càng thơm thì sẽ càng ngọt. Và nhớ rằng, không chọn trái quá cứng vì sẽ không ngọt, hoặc mềm quá vì chín nẫu ăn không ngon. Ngoài ra, những trái to, mắt đều, màu hơi ngả vàng, dùng tay búng thấy chắc thì là dứa ngọt, mọng nước đảm bảo sẽ là dứa ngon.

10. Xoài

 

 

Chọn xoài có da căng bóng, màu vàng sáng, không lấy quả da thâm đen, vỏ nhăn, nhũn. Khúc đầu của quả xoài chín vàng và cứng, trên bụng xoài phía dưới cùng chót đuôi có một chiếc mắt nhỏ, mắt nhỏ là xoài hạt nhỏ. Xoài cát Hòa Lộc thường có giá cao nhất trong các loại xoài, trái nặng trung bình 300 - 350g, dáng trái thuôn, cuống nhỏ (nhỏ hơn các giống khác) hơi lõm sâu, phần đầu trái (chóp nhọn) có khoảng lõm vào tựa “nhân trung”. Chọn trái có màu vàng sậm, có vết thâm li ti đều trên trái, da căng láng, phần đầu trái không bị teo hoặc nhăn (do hái trái chưa già), ngửi có mùi thơm ngọt đậm. Mang ý nghĩa cầu mong tiêu xài không thiếu thốn nên chọn một quả xoài sao cho đẹp mắt, sao cho chất lượng là một điều mọi người luôn quan tâm.


Tags: tet
Thời gian
RadDatePicker
Open the calendar popup.
RadDatePicker
Open the calendar popup.
Thông tin khách hàng